Vin Saumur-champigny Château de Parnay - La Coulée du Méridien - 2014

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée La Coulée du Méridien 2014 du Château de Parnay est un vin rouge remarquable, produit au cœur de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce cru est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation, et se distingue par sa structure élégante et ses notes fruitées, accompagnées de nuances poivrées et florales. Le millésime 2014 offre une belle fraîcheur et une complexité aromatique grâce à un climat tempéré et des sols calcaires qui favorisent une maturation optimale du raisin. Le Château de Parnay, avec son riche héritage historique, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, ce qui se reflète dans cette cuvée raffinée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard aux épices. Les notes subtiles du vin se marieront également avec une ratatouille provençale ou des champignons farcis au fromage de chèvre. Des plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un pot-au-feu à la paysanne accentueront l'harmonie entre la cuisine locale et ce Saumur-Champigny.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre son épanouissement complet. D'abord, observez sa robe éclatante et ses reflets grenat. Ensuite, humez le verre pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa souplesse et sa longueur délicate. Ce processus enrichira votre expérience de dégustation et révèlera toute la finesse de cette cuvée.