Avis Viniou
Le Clos Rougeard, un domaine emblématique de la région d'Anjou-Saumur, produit ce Saumur-Champigny, millésime 2017. Cette cuvée, bien que sans mention évidente de cépage, repose vraisemblablement sur le Cabernet Franc, typique de l'appellation. Réputé pour sa finesse et son élégance, ce vin reflète le terroir argilo-calcaire de la région, bénéficiant d'un climat tempéré aux influences atlantiques. La vinification au Clos Rougeard allie tradition et perfectionnisme, ce qui a forgé la réputation d'excellence du domaine. Depuis plusieurs générations, le domaine s'est imposé comme une référence incontestée de la Vallée de la Loire, alliant histoire et savoir-faire.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats à la fois savoureux et délicats. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une volaille de Bresse accompagnée de légumes grillés souligneront la finesse du vin. En termes de spécialités régionales, un ragoût de ragondin ou des rillettes de Tours vont parfaitement séduire les papilles. La texture soyeuse et les notes fruitées du vin réserve des accords remarquables, surtout avec des plats riches en saveur.
Avant dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets violacés, puis plongez-vous dans un nez expressif aux notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, sa fraîcheur et sa finale élégante.
