Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2015 du Clos Rougeard est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, particulièrement apprécié pour son élégance et sa finesse. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin bénéficie d'un terroir de tuffeau, typique de l'Anjou-Saumur, qui lui confère une minéralité subtile et une belle structure. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur, résultant de conditions climatiques idéales. Le domaine Clos Rougeard, célèbre pour son approche méticuleuse et respectueuse des traditions vinicoles, jouit d'une réputation d'excellence grâce à sa production limitée et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets mettant en valeur ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices légères et ses tannins soyeux. Une côte d'agneau grillée, un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux tels qu'un plat de rillettes de Tours ou un gratin de pommes de terre à la truffe du Val de Loire s'harmoniseront également admirablement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour en apprécier pleinement ses arômes raffinés. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant, afin de laisser s'exprimer toute sa complexité. Observez sa robe d'un rouge profond, respirez ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis goûtez pour ressentir son équilibre et sa persistance en bouche, témoignant de sa richesse et de sa finesse inégalées.
