Vin Saumur-champigny Domaine des Closiers - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2019 du Domaine des Closiers est un vin blanc atypique pour cette appellation majoritairement dédiée aux rouges. Bien qu'il ne précise pas son assemblage, on peut spéculer que le cépage Chenin Blanc, souvent utilisé pour les blancs de la région, y figure. Ce millésime 2019, bénéficiant d'un climat assez clément, développe des arômes de fruits blancs et une belle fraîcheur. La région végétarienne d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, est réputée pour son terroir de tuffeau, apportant minéralité et complexité aux vins. Le Domaine des Closiers, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'excellence dans sa production, même pour les blancs atypiques de cette appellation.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny blanc, envisagez des plats comme une volaille à la crème, des poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur sa minéralité et son acidité. Un accord régional à essayer pourrait être le fromage de chèvre frais, typique de la Loire, permettant une véritable harmonie gustative avec la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra révéler davantage ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, généralement d'un jaune pâle aux reflets verts, puis humez pour saisir ses notes fruitées et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa vivacité, qui laissent une finale rafraîchissante.