Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Le Clos 2020 du Château de Parnay est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2020 se distingue par son élégance et sa finesse, révélant des arômes de fruits rouges, mêlés à des notes épicées et florales. Le terroir d'Anjou-Saumur, caractérisé par son sol calcaire de tuffeau, et le climat tempéré de la région favorisent une expression raffinée et complexe. Le Château de Parnay, fort de son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence, combinant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny, optez pour des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti, ou des plats de cuisine italienne tels que des lasagnes aux légumes. Les fromages à pâte molle, comme le camembert affiné, accompagnent également très bien ce vin. Pour une touche locale, essayez un filet de sandre poêlé avec une sauce au vin rouge, qui rappellera l’identité régionale du vin.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet pour apprécier ses notes fruitées et épicées délicates. En bouche, prenez le temps de percevoir sa structure souple et ses tanins soyeux, marquant la signature du terroir de Saumur-Champigny.
