Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Les Hauts de la Perruche 2020 du Domaine de la Perruche est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes élégants de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un terroir de tuffeau qui confère aux vins finesse et complexité. Le Domaine de la Perruche, fort d'une longue tradition viticole, utilise des méthodes de vinification soignées, soulignant l'expression terroir de chaque cuvée. La région de Saumur est connue pour son climat doux et ses sols calcaires, offrant des conditions idéales pour produire des vins structurés et aromatiques, avec une signature fraîche et minérale.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui complètent sa texture soyeuse et ses arômes subtils. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore une assiette de fromages affinés de chèvre de la région se marieront parfaitement. Pour une touche locale, un boudin noir aux pommes ou une terrine de gibier mettra en avant les nuances savoureuses de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges et d'épices au nez, puis goûtez pour savourer son équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure et longueur en bouche.
