Vin Saumur-champigny Domaine de Nerleux - Paulette Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine de Nerleux, réputé pour sa tradition et son excellence, nous offre ici une cuvée atypique, la Cuvée Paulette Vieilles Vignes. Bien que généralement connue pour ses rouges, l'appellation Saumur-Champigny propose ici un blanc non millésimé intriguant, issu d'un assemblage savamment orchestré. Située dans la région d'Anjou-Saumur, la Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré, ses sols calcaires et ses traditions viticoles ancestrales. Ce terroir unique confère à ce vin des notes minérales et florales, souvent sublimées par une vinification méticuleuse qui respecte le caractère authentique du terroir. Le Domaine de Nerleux, riche de son histoire, est réputé pour combiner modernité et tradition, offrant des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer les arômes délicats et la minéralité de ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins tels qu'un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Les chèvres de la région, comme le fameux Selles-sur-Cher, s'accorderont également magnifiquement avec ses nuances. Un saumon fumé mettrait en avant la finesse de ce vin tout en soulignant ses notes subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage d'une trentaine de minutes pourrait atténuer certaines notes fermées et permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante. Au nez, admirez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur.