Vin Saumur-champigny Les Clos Maurice - Le Clos De Midi - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 'Cuvée Le Clos De Midi' 2023, produit par le Domaine Les Clos Maurice, est un vin rouge de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, ce vin reflète un profil élégant et aromatique, avec des notes de petits fruits rouges, de violette et une légère touche épicée. Le millésime 2023 promet une expression fruitée et relativement douce due aux conditions climatiques favorables de l'année. Le terroir de Saumur-Champigny, caractérisé par des sols calcaires, contribue à la fraîcheur et à la structure du vin. Le Domaine Les Clos Maurice est réputé pour sa vinification méticuleuse et respecte les traditions tout en innovant constamment pour exalter le meilleur du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes. Les viandes blanches comme le poulet rôti, ou le porc grillé se marient bien. Les plats végétariens à base de champignons ou une tarte au fromage de chèvre rehausseront également ses notes fruitées et terreuses. Pour une expérience régionale authentique, un rillaud d'Anjou ou une rillette de Tours constitueront un choix de goût.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, examinez ses reflets. Laissez-vous ensuite envoûter par les subtilités de son bouquet olfactif avant de prendre une gorgée pour apprécier sa rondeur et sa persistance en bouche.