Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2021 du domaine Dne Daheuiller est un vin rouge emblématique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de cabernet franc, ce vin tire son caractère du terroir unique de Saumur, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition permettent d'extraire des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et climatique, offrant des vins élégants et expressifs. Le domaine Dne Daheuiller, bien établi dans cette région, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et l'excellence de ses cuvées.
Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande rouge grillée ou de volaille. Une pièce de bœuf grillée ou un filet de canard rôti mettraient en valeur ses arômes et sa structure tannique. Les plats régionaux, comme des rillettes d'Anjou ou des champignons de Paris farcis, offriraient également un magnifique mariage, accentuant l'acidité et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, avant de le faire tourner doucement dans le verre pour libérer des arômes de framboise, de cerise et une subtile note épicée. En bouche, savourez sa texture ronde accompagnée d'une belle acidité, signe de son potentiel de garde.
