Avis Viniou
La Cuvée Terre Chaudes 2016 de Thierry Germain est un superbe Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir de Cabernet Franc, elle reflète le caractère unique du terroir du tuffeau calcaire d’Anjou-Saumur. En 2016, le millésime a bénéficié d'une météo favorable qui a permis de réaliser des vins élégants et complexes. Le climat tempéré de la région, associé à ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et d'épices. Thierry Germain, un vigneron de renommée dans la région, est connu pour son approche biodynamique, accentuant l'expression du terroir et sa pureté.
Pour savourer pleinement la Cuvée Terre Chaudes, accompagnez-la de viandes blanches comme un filet de porc ou un poulet rôti. Les plats en sauce aux champignons ou les terrines de gibier mettront également en valeur ses arômes. Pour un accord régional, optez pour des rillettes de Tours ou un gratin de légumes du jardin, qui complèteront harmonieusement sa structure et ses saveurs fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter et d’apprécier sa fraîcheur et ses tanins souples. Prenez le temps d’apprécier sa longue finale qui laisse une belle impression en bouche.
