Vin Saumur-champigny Targe - Le Pavillon

Avis Viniou

La Cuvée Le Pavillon du Château de Targé est un vin rouge de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est non millésimé, suggérant une approche unique de l'assemblage pour obtenir constance et qualité. Le cépage principal de la région, le Cabernet Franc, confère au vin des arômes caractéristiques de fruits rouges et de violette, avec une structure tannique élégante. Le terroir de Saumur-Champigny, avec ses sols de tuffeau crayeux et son climat tempéré, favorise la production de vins frais et fruités. Le Château de Targé, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des plats à base de viande blanche ou de volaille tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence. Les saveurs fruitées et fraîches du vin complètent parfaitement une terrine de canard ou un gratin de légumes d'été. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un gigot d'agneau préparé à la mode angevine, mariant ainsi cuisine locale et saveurs vinicoles.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14 à 16 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir parfaitement. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis lumineuse. Au nez, concentrez-vous sur les notes de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins souples et l'acidité qui apporte fraîcheur et dynamisme au vin.