Vin Saumur-champigny Clos Rougeard - 2011

Avis Viniou

Le Clos Rougeard Saumur-Champigny 2011 est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, précisément du sous-région Anjou-Saumur. Bien qu'aucun cépage ne soit explicitement mentionné, le Saumur-Champigny est traditionnellement dominé par le Cabernet Franc. Le millésime 2011, réputé pour sa finesse et son élégance, met en valeur un terroir exceptionnel composé de tuffeau calcaire, apportant une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences océaniques modérées, contribue à la complexité aromatique du vin. Le Clos Rougeard, domaine familial à la renommée mondiale, est respecté pour ses pratiques culturales méticuleuses et son approche biodynamique.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, pensez à des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats en sauce à base de champignons, comme une fricassée forestière, s'accordent également à merveille, rehaussant les notes terreuses et fruitées du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une tartine rillettes de Tours, qui fait écho au terroir du Clos Rougeard.

Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température de service idéale entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Pour débuter, observez sa robe rubis profonde et limpide. Au nez, explorez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre, la fraîcheur et la longueur en bouche de ce vin raffinant les tanins veloutés et la minéralité subtile.