Vin Saumur-champigny Domaine de la Perruche - Clos de Chaumont Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Clos de Chaumont Prestige" 2020 du Domaine de la Perruche est un vin rouge charmant de la Vallée de la Loire, réputé pour ses vins rafraîchissants et élégants. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime 2020 révèle un bouquet délicat de petits fruits rouges et d'épices, avec une belle structure tannique. Les sols de calcaire turonien typiques de la région, combinés à un climat tempéré, confèrent à ce vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. Le Domaine de la Perruche est reconnu pour son engagement envers les pratiques viticoles durables, et son histoire riche contribue à la qualité et à la réputation appréciée de ses vins.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui respecteront sa finesse et sa complexité. Il s'accordera à merveille avec un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux herbes. Les plats traditionnels de la région comme le ragoût d'agneau aux prunes ou une tarte tatin pourraient également sublimer ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles, créant un mariage délicieux et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'une demi-heure, permettrait d'aérer le vin et de développer ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, appréciez ses arômes fruités au nez avant de goûter, en savourant sa texture souple et son équilibre en bouche. Une expérience qui devrait séduire les amateurs de vins raffinés.