Vin Saumur-champigny Domaine des Varinelles - Larivale - 2015

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Larivale 2015 du Domaine des Varinelles est un vin rouge élégant issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, produit à partir de cépages Cabernet Franc, se distingue par son millésime 2015, une année réputée pour ses conditions climatiques idéales dans la région. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny, couplé à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, confère à ce vin une structure raffinée, des notes de fruits rouges et noirs, et des tanins bien équilibrés. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés et son climat tempéré, qui influencent positivement le style des vins. Le Domaine des Varinelles, avec sa longue histoire de viticulture, s'est forgé une réputation de producteur de vins de qualité, respectant les pratiques viticoles écologiques et traditionnelles.

Pour sublimer les arômes riches et les saveurs complexes de ce Saumur-Champigny, il est conseillé de l'associer à des plats de caractère. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée souligneront parfaitement la complexité et le côté fruité du vin. Pour des accords plus régionaux, des rillettes de Tours, un petit salé aux lentilles ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine se marieront harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny Cuvée Larivale 2015, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets pourpres. Humez le vin pour révéler des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de subtiles notes épicées. Enfin, savourez-le en bouche, en prenant le temps de ressentir sa texture veloutée, ses tanins souples et sa finale légèrement minérale. Prendre le temps de ces étapes vous permettra de profiter pleinement de la richesse et de la finesse de ce superbe vin de la Vallée de la Loire.