Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine des Varinelles est un vin rouge raffiné de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui lui confère ses arômes distinctifs de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturation des raisins, favorisée par un climat équilibré, ce qui contribue à sa texture soyeuse et à sa vivacité. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Saumur-Champigny apportent minéralité et structure, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles du Domaine des Varinelles mettent en valeur la pureté des fruits. Ce domaine, riche d'une histoire séculaire et réputé pour son engagement à respecter le terroir, produit des vins d'une grande finesse, typiques de cette élégante région viticole.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, des plats tels que le coq au vin, les charcuteries fines, ou encore des grillades de viande rouge seront parfaits. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont également à merveille avec un pavé de boeuf sauce au poivre ou des plats régionaux comme les rillettes d'Anjou et les fromages de chèvre locaux tels que le Valençay.
Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer et révéler ses arômes en profondeur. Commencez par observer sa robe rouge grenat, puis humez le vin pour apprécier ses effluves de fruits rouges et d'épices. Finalement, goûtez-le en notant sa structure délicate, sa fraîcheur et la persistance de ses saveurs en bouche.
