Vin Saumur-champigny Domaine La Fessardière - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine La Fessardière est un vin rouge sec, issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Saumur-Champigny, en Anjou-Saumur. Ce vin est caractéristique du cépage Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes épicées et florales. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, avec un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations, donnant naissance à un vin élégant et bien structuré. La région profite d’un terroir riche en tuffeau, renforçant la finesse et la minéralité du vin. Le Domaine La Fessardière, avec son histoire ancestrale et sa réputation de créer des vins authentiques, illustre parfaitement le savoir-faire et la tradition viticole de cette région.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui exalteront ses caractéristiques vibrantes. Optez pour un magret de canard aux cerises, ou des rillettes tourangelles, qui se marieront parfaitement avec les notes fruitées du vin. Les plats de cuisine française traditionnelle, comme un coq au vin ou un agneau rôti aux herbes, résonneraient harmonieusement avec ses arômes et sa structure tannique. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une fricassée de champignons de Paris, typiques de cette région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le consommer, pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat intense. En portant le verre au nez, inspirez les notes de fruits rouges et d'épices qui se dégagent. Enfin, en goûter une gorgée, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et ses tanins souples, qui concluent sur une finale délicatement épicée.