Vin Saumur-champigny Domaine La Fessardière - L'Amiral - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée L'Amiral" 2019 du Domaine La Fessardière est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin provient d'un terroir riche en argile et en calcaire, conférant au Cabernet Franc des arômes vibrants de fruits rouges et une structure élégante. Le millésime 2019 est connu pour sa belle maturité, qui apporte rondeur et finesse aux tanins. Les pratiques de vinification traditionnelles du domaine, en association avec un climat tempéré et un ensoleillement généreux, favorisent l'expression pure du cépage. Le Domaine La Fessardière est réputé pour son engagement en faveur de la biodiversité et sa production de vins expressifs et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui sauront souligner ses notes fruitées et son profil légèrement épicé. Un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux, tandis que des plats régionaux comme une tourte angevine ou une quiche aux poireaux s'harmoniseraient parfaitement avec ses arômes délicats. Les fromages affinés de chèvre comme un Valençay ou un Sainte-Maure de Touraine offriront également une combinaison sublime.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 15-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet riche en fruits rouges, avant de goûter sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Votre expérience sera ainsi sublimée par ce vin élégant et équilibré.