Vin Saumur-champigny Lacheteau - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 du Château Lacheteau, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, ce millésime met en avant la richesse aromatique et la finesse tannique. Les vieilles vignes de l'appellation Saumur-Champigny bénéficient d'un terroir unique, composé de sols calcaires qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur. La région est reconnue pour ses conditions climatiques modérées, influencées par le fleuve Loire, et offrant ainsi un environnement idéal pour la viticulture. Le Château Lacheteau est un domaine respecté, ayant une longue tradition de production de vins de qualité, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

En matière d'accords mets-vins, ce Saumur-Champigny se prête parfaitement à des plats comme une pintade rôtie, un filet de bœuf ou une ratatouille provençale. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmonisent avec les grillades et les viandes rouges. Pour un accord inspiré de la région, rien de tel qu'un plat d'agneau des prés-salés ou des rillettes de Tours pour souligner la typicité du Cabernet Franc.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins souples, puis profitez de sa belle longueur.