Vin Saumur-champigny R. De Montsable - 2023

Avis Viniou

Ce Saumur-Champigny 2023 de la maison R. De Montsable est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, en France. Produit principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime sec révèle des arômes vibrants de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Le terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. R. De Montsable, bien que jeune dans l'univers des domaines viticoles, s'est vite forgé une réputation pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui rehausseront sa vivacité et son fruité. Les viandes grillées comme l'agneau ou le porc, accompagnées d'herbes provençales, s'harmonisent à merveille. Un plateau de fromages de chèvre frais, typiques de la région, offrira également un mariage parfait. Les plats régionaux tels que le ragoût d'agneau nantais ou un coq au vin léger se marieront particulièrement bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses parfums intenses de cerise et de framboise, et savourez sa fraîcheur en bouche, marquée par une finale finement épicée.