Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine La Porte Saintjean est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes florales délicates et une minéralité subtile, reflet de son terroir calcaire. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la Loire, avec des hivers doux et des étés modérés qui permettent une maturation lente et parfaite des raisins. Le Domaine La Porte Saintjean, avec une réputation stable pour l'excellence et le respect des pratiques viticoles traditionnelles, offre des vins de caractère et équilibre.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats comme le filet mignon de porc aux herbes, la pintade rôtie aux cèpes, ou un coq au vin légèrement épicé. Les fromages de chèvre affinés typiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, s'accorderont aussi merveilleusement bien, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité du vin tout en créant une harmonie délicate.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes en toute subtilité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante qui présage une belle jeunesse. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et les nuances florales. En bouche, goûtez la rondeur et l'équilibre général, savourez la structure tannique fine et la longueur charmeuse.
