Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2017 du Domaine La Porte Saintjean est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Connu pour ses vins élégants, le Saumur-Champigny est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2017, qualifié de sec, bénéficie d'un terroir riche en tuffeau, qui contribue à sa fraîcheur et à ses tanins souples. Les techniques de vinification employées visent à révéler la finesse et le caractère fruité du vin, tout en préservant son authenticité. Le climat tempéré de la région, favorisé par la Loire, confère au vin une belle acidité naturelle. Le Domaine La Porte Saintjean, renommé pour son histoire riche et sa passion pour l'authenticité, est un acteur respecté de l'appellation.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2017, optez pour des viandes rouges grillées ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les arômes subtils de fruits rouges et de poivron du vin se marieront à merveille avec une cuisine bistrotière française. Pour une touche régionale, un coq au vin d'Anjou, parsemé de champignons, constituera un accord parfait, respectant la tradition et sublimant les saveurs distinctes du vin. Des fromages affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, complèteront également cette expérience gustative.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet enivrant de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure harmonieuse, aux tanins soyeux, et sa finale légèrement épicée. Ces étapes vous guideront dans une expérience sensorielle enrichissante.
