Vin Saumur-champigny Domaine La Perruche - Les Hauts de la Perruche - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Les Hauts de la Perruche 2022 du Domaine La Perruche est un vin rouge de caractère issu d'un célèbre terroir ligérien. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime exprime des notes de fruits rouges frais et de délicates touches florales. Le terroir calcaire et argileux de Saumur-Champigny, enrichi par le climat tempéré de la Vallée de la Loire, favorise le développement de vins élégants et vibrants. Le Domaine La Perruche jouit d'une histoire riche et d'une réputation de produire des vins authentiques qui capturent l'essence du terrain et du savoir-faire local.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui complètent l'élégance et la fraîcheur du vin. Un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier ou des légumes grillés agrémentent parfaitement les arômes du Cabernet Franc. Pour un accord régional, le Saumur-Champigny s’accordera à merveille avec un fromage de chèvre local, tel qu’un Chavignol, ou une fricassée d'anguilles de la Loire, faisant honneur aux traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un temps de carafage d'environ une demi-heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez son équilibre délicat et sa finale persistante.