Vin Saumur-champigny Domaine Des Glycines - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine Des Glycines est un vin rouge séduisant de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées de cerises et de framboises, relevées par une touche épicée. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation Saumur-Champigny offrent un terroir unique qui confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Le Domaine Des Glycines, avec son savoir-faire traditionnel, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse, bénéficiant du climat tempéré de la région, idéal pour la viticulture.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Essayez-le également avec des plats régionaux tels que des rillettes d'Anjou ou un fromage de chèvre tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui souligneront sa minéralité et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avant de savourer sa finale persistante et élégante.