Vin Saumur-champigny Les Clos Maurice - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 des Clos Maurice est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges frais et ses notes épicées, portés par une structure tannique subtile. Le terroir de Saumur-Champigny, composé de sols calcaires tufaux, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. La région est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, qui offre des conditions idéales pour la maturation du Cabernet Franc. Les Clos Maurice, un domaine avec une riche histoire, est reconnu pour ses pratiques viticoles attentives et son engagement envers la qualité.

Pour accorder ce Saumur-Champigny, envisagez un plat comme un filet mignon au jus de fruits rouges ou un magret de canard aux cerises. Ces plats mettraient en valeur les arômes de fruits rouges du vin et offriraient un équilibre parfait avec sa légère épice. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte tatin de champignons ou un ragoût angevin, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé afin de laisser s’exprimer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de l'apprécier en bouche pour sa fraîcheur minérale et ses tannins soyeux.