Vin Saumur-champigny Domaine des Champs Fleuris - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du Domaine des Champs Fleuris est un vin rouge élégant et structuré, provenant de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Élaboré à partir des vieilles vignes de Cabernet Franc, ce vin capture l'essence du terroir calcaire et argileux de Saumur-Champigny. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, reflet de techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition. Anjou-Saumur, avec son climat tempéré par la Loire, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins de caractère et d'une grande finesse. Le Domaine des Champs Fleuris, reconnu pour son expertise et son engagement qualitatif, s'est forgé une solide réputation au fil des années.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf, qui sauront sublimer ses tannins et arômes de fruits rouges et épices. Les fromages affinés, tels que le Chavignol ou le Crottin de Chavignol, feront également un excellent accord, mettant en valeur la minéralité et l'élégance du vin. Ne manquez pas d'essayer ce vin avec des plats typiques de la région, comme la fricassée d'andouillette ou le ragoût de chevreau, pour une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis sentez pour apprécier ses délicats arômes de framboise, de cerise et de poivre. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa structure équilibrée et ses tannins soyeux. Pour le meilleur résultat, pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes.