Vins Saumur-champigny Domaine Levron Et Vincenot - Clos de la Folie - 2016

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2016 Cuvée Clos de la Folie du Domaine Levron et Vincenot est un vin rouge élégant issu principalement de cépage Cabernet Franc, typique de la région. Ce millésime 2016 se caractérise par un excellent équilibre entre fruits rouges mûrs et tanins souples, grâce à un terroir riche en argilo-calcaire. La vinification précise favorise une belle expression aromatique, alliant fraîcheur et structure. Située dans le Val de la Loire, l'appellation Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol qui offre des vins de caractère avec une touche de minéralité. Le Domaine Levron et Vincenot, connu pour son savoir-faire traditionnel, est respecté pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse et sa vivacité. Des plats comme un gigot d'agneau aux herbes, une volaille rôtie, ou encore des rillons de Touraine, mettraient en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats végétariens tels qu'un gratin de champignons ou des légumes rôtis aux herbes de Provence se marieraient également très bien. Les spécialités régionales comme les rillauds d'Anjou ou le fameux Brie de Meaux s’accordent parfaitement avec son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis profonde, avant d'apprécier ses arômes envoûtants au nez, avec des notes de fruits rouges et une touche de poivron. En bouche, savourez sa texture veloutée et la persistance de ses saveurs, qui offrent un bel équilibre typique de cette appellation.