Vin Saumur-champigny Domaine La Fessardière - 2011

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2011 du Domaine La Fessardière est un vin rouge captivant de la vallée de la Loire, une région reconnue pour son patrimoine viticole ancien. Ce vin est probablement élaboré à partir de cabernet franc, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2011, bien que capricieux, a permis d'extraire un vin fin aux tanins souples grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles de la région privilégient une extraction douce, permettant aux arômes de fruits rouges et de sous-bois de s'exprimer. La région d'Anjou-Saumur est caractérisée par un climat tempéré, influencé par la Loire, qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine La Fessardière, avec son histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour sa passion et sa rigueur dans l'élaboration de vins authentiques.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, pensez à des viandes grillées telles que le magret de canard ou une côte de bœuf, qui sublimeront la structure et le fruité du vin. Les plats régionaux, comme un rôti de porc aux pommes ou un gratin dauphinois, feront également ressortir ses notes subtiles de fruits et d'épices. Les arômes herbacés du vin se marieront également bien avec un plateau de charcuterie ou des fromages locaux comme le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche d’environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, respirez ses notes élégantes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par ses tanins fins et sa belle longueur en bouche.