Avis Viniou
Le Secret De Chai 2021 est un vin rouge de l’appellation Saumur-Champigny, situé dans la région emblématique de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir calcaire unique qui lui confère fraîcheur et finesse. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques capricieuses, a permis la production d’un vin bien structuré avec des notes de fruits rouges, typiques de la région. Anjou-Saumur profite d'un climat tempéré par l'influence de la Loire, avec des sols qui varient du calcaire au tuffeau, enrichissant ainsi les vins d’une minéralité distincte. Le domaine Secret de Chai, bien que modestement connu, s’attache à des pratiques viticoles respectueuses, contribuer à la réputation qualitative croissante de la région.
Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny, optez pour des plats comme un magret de canard grillé, un plat traditionnel de la région. Sa subtilité s'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre, très présents dans la gastronomie locale, ou encore des plats végétariens à base d'aubergines et de tomates rôties. Un lapin à la moutarde, typiquement français, affectera ses tanins tout en mettant en avant ses arômes fruités et épicés.
Ce vin s’apprécie idéalement à une température de service de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé afin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profond, respirez ses nuances fruitées et épicées, puis laissez-vous séduire par sa texture souple et sa belle longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier l'élégance et la complexité.
