Vins Saumur-champigny Clos De L'echelier - 2014

Avis Viniou

Le Clos De L'Echelier 2014 est un Saumur-Champigny typique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins de caractère. Produit principalement à partir de cépage Cabernet Franc, ce millésime 2014 reflète un terroir unique doté de sols calcaires et d'un climat tempéré. Ce vin sec rouge offre des arômes de fruits rouges, des notes herbacées et une structure fine. La région d'Anjou-Saumur, avec ses étés doux et ses hivers modérés, permet au Cabernet Franc de s'exprimer pleinement, donnant des vins élégants et charpentés. Le domaine Clos De L'Echelier, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification traditionnelle.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf en croûte. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront également les nuances subtiles du vin. Pour une alliance régionale, essayez-le avec des plats typiques de la Loire, tels que des rillettes de Tours ou des champignons farcis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. En commençant par l’examen visuel, observez sa robe rubis. Ensuite, humez le vin pour en découvrir les arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse tannique, qui laissent une impression persistante et harmonieuse.