Vin Saumur-champigny Château Villeneuve Le Grand Clos - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2019 du Château Villeneuve Le Grand Clos est un vin rouge de la Vallée de la Loire, précisément de l'Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, ce millésime 2019 révèle une belle expression du terroir argilo-calcaire typique de la région. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, visent à capter l'élégance et la fraîcheur naturelle typiques de ce vignoble. Les coteaux du Saumur-Champigny bénéficient d'un climat tempéré avec des influences maritimes, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château Villeneuve jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa capacité à produire des vins expressifs, empreints de finesse et d'une certaine minéralité.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour un filet de bœuf grillé, relevé par une sauce à base de poivrons rôtis, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats végétariens tels qu'une ratatouille bien épicée ou un gratin de champignons rehausseront également merveilleusement ses notes fruitées et épicées. Pour une option plus régionale, le ragoût de mogettes, haricot typique de la région, s'avère être un choix harmonieux, mettant en avant les saveurs authentiques du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces avec une touche végétale typique du Cabernet Franc. En bouche, laissez-vous captiver par sa structure souple et ses tanins soyeux, offrant une finale élégante et persistante.