Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2023 du Château Bellevignelesx est un vin rouge séduisant en provenance d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est réputée pour son Cabernet Franc, qui offre des notes de fruits rouges éclatants et une élégance subtile. Le millésime 2023, issu d'un terroir de tuffeau et d'argile, promet une belle fraîcheur et un équilibre parfait. La vinification allie souvent la macération traditionnelle pour exalter les arômes fruités. La région est caractérisée par un climat tempéré, influencé par la Loire, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Bellevignelesx, bien établi dans la région, jouit d'une réputation pour produire des vins de qualité, alliant tradition et innovation.
Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, des accords mets-vins avec une volaille, comme un poulet rôti aux herbes, ou une ratatouille méridionale seraient idéaux. Pour explorer des saveurs locales, associez-le à un ragoût d'agneau de girofle blanc de Tours ou un fromage de chèvre affiné tel que le Crottin de Chavignol. Ces plats souligneront les arômes fruités et l'équilibre délicat du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe rubis brillante, avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture souple et ses tanins fins, qui s'harmonisent parfaitement avec une finale fraîche et persistante.
