Vin Saumur-champigny Prieuré Aunis - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Prieuré Aunis, cuvée Vieilles Vignes 2023, est un vin rouge sec typique de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir de cépages anciens, ce qui lui confère une profondeur et une richesse uniques. Le terroir de Saumur-Champigny se distingue par ses sols calcaires, associés à un climat tempéré parfait pour la maturation du raisin. Le domaine Prieuré Aunis est réputé pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer pleinement le potentiel de chaque millésime. Avec une longue histoire d'excellence, ce château produit des vins qui capturent l'essence du terroir ligérien.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, pensez à des plats savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un coq au vin traditionnel. Les saveurs intenses de la viande et les notes herbacées se marieront parfaitement avec les arômes complexes du vin. Pour honorer les origines de la cuvée, envisagez des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure de Touraine, dont l'acidité et la texture complèteront le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant, afin de laisser le vin s'ouvrir et libérer pleinement ses arômes. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis éclatante. Humez ensuite les arômes fruités et floraux avant de savourer une gorgée, en laissant les tanins doux tapisser votre palais. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle enrichissante.