Vin Saumur-champigny Domaine Saint Vincent - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint Vincent, au cœur de l'appellation Saumur-Champigny, nous propose un vin rouge 2019 issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Ce vin, typique de l'Anjou-Saumur, est majoritairement élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage distinctif de la région qui offre des arômes de fruits rouges éclatants. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité optimale grâce à un climat équilibré, associant chaleur et pluies modérées, ce qui favorise l’expression du terroir calcaire de Saumur. Le Domaine Saint Vincent a su marier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, en respectant un savoir-faire qui rend hommage à l'histoire riche de ce vignoble. La Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés et son climat tempéré, des éléments qui confèrent au Saumur-Champigny un style raffiné et vivace.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, accompagnez-le de plats qui rehausseront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un pavé de bœuf, feront des merveilles. Pensez également aux plats cuisinés à la mode angevine, tels qu'une fricassée de volailles ou une terrine de rillettes de Tours, qui souligneront sa souplesse et sa structure tannique adoucie.

Pour une dégustation optimale, servez le Saumur-Champigny 2019 à une température entre 16 et 18°C. Prévoir un carafage de 30 minutes permettra au vin de s’aérer et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la robe rubis éclatante, puis humez les arômes mêlant fruits rouges et notes florales. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre sont à savourer sans précipitation, pour une finale douce et persistante.