Vin Saumur-champigny Domaine La Seigneurie - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 du Domaine La Seigneurie est un vin rouge qui illustre à merveille le caractère fruité et élégant des vins de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Cabernet Franc est le roi dans cette appellation, offrant généralement des vins aux arômes de fruits rouges, de violette et parfois de poivron. La région bénéficie d’un microclimat doux et tempéré, ainsi que de sols argilo-calcaires, qui assurent une maturation optimale des raisins et une belle minéralité. Le Domaine La Seigneurie, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement qualitatif et ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Ce Saumur-Champigny se mariera à merveille avec des plats comme un magret de canard au poivre vert ou un pâté en croûte. Pour rester dans l'esprit local, n'hésitez pas à l'accompagner de rillauds, spécialité angevine à base de porc confit. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin équilibreront des plats de viande grillée et des fromages à pâte molle, tels qu'un brie moins affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Une aération de 30 minutes en carafe peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis respirez-en les parfums délicats avant de savourer sa structure souple et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité et la gourmandise de ce Saumur-Champigny.