Vin Saumur-champigny Lieu Dit Clos De Peyran - 2002

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2002 du Lieu Dit Clos De Peyran est un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur, une sous-région connue pour ses vins élégants et structurés. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime exprime des arômes de fruits rouges mûrs avec des nuances épicées et légèrement terreuses, typiques de son terroir riche en calcaire. La région bénéficie d'un climat tempéré favorable à la maturation lente des raisins, ce qui confère au vin une belle complexité et des tanins soyeux. Le Clos De Peyran est un domaine respecté pour sa vinification soignée et son respect des traditions viticoles locales, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des mets tels que du canard rôti ou un magret de canard aux cerises qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de girolles, mettront en valeur ses nuances terreuses. Pour une touche locale, associez-le à un ragoût d'anguilles de Loire ou à une rillette d'Anjou, soulignant ainsi son caractère régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et d'harmoniser ses tanins. En dégustant, commencez par observer sa robe grenat, puis laissez-vous séduire par ses arômes au nez, sans omettre de déceler les subtiles notes tertiaires qu'un vin de cet âge peut offrir. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance sur des saveurs de fruits confiturés et d'épices douces.