Vin Saumur-champigny Château Yvonne - La Folie - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée La Folie" 2022 du Château Yvonne est un vin rouge sec, typique de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce terroir est célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise la maturité du cépage Cabernet Franc, utilisé pour cette cuvée. Le millésime 2022 apporte fraîcheur et finesse, accentuées par une vinification soignée qui met en valeur la pureté et l'élégance du fruit. Le Château Yvonne jouit d'une belle réputation, produisant des vins de haute qualité, avec un respect profond pour le terroir et une histoire enracinée dans la tradition viticole.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez de l'associer à un filet mignon de porc aux pruneaux, un agneau grillé aux herbes de Provence, ou pour une touche locale, une fricassée d'escargots au beurre persillé. Les plats aux notes terreuses et herbacées résonnent harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, tandis que la richesse du plat équilibre sa fraîcheur et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes sera bénéfique, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets violets, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, sa fraîcheur et sa finale longue et fruitée.