Vin Saumur-champigny Coq'licot - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Château Coq'licot est un vin rouge de la région viticole d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin sec, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est souvent élaboré à partir de Cabernet Franc, typique de l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui promet un vin aux arômes intenses et aux tanins souples. L’Anjou-Saumur est caractérisé par ses sols calcaires et son climat océanique tempéré, contribuant à un style de vin frais et minéral. Le Château Coq'licot, bien que récemment établi, se distingue par son respect des traditions viticoles et son approche contemporaine de la vinification, ce qui lui confère une réputation croissante dans la région.

Pour sublimer les arômes de votre Saumur-Champigny 2020, privilégiez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les charcuteries fines, telles que le jambon de pays ou les rillettes, sauront également être mises en valeur grâce à la fraîcheur et au fruité de ce vin. Pour un accord local, pensez à marier ce vin avec un plat de tapisserie de Poissons Angevine ou une tarte aux poireaux et bacon, qui souligneront la finesse et la complexité du Saumur-Champigny.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la brillante robe rubis du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges, de poivron rouge et de sous-bois. Enfin, savourez en bouche, où vous retrouverez un bel équilibre entre acidité et structure, avec des tanins soyeux. Ce Saumur-Champigny se révèle être un vin convivial et gourmand, à savourer aussi bien entre amis qu’en famille.