Vin Saumur-champigny Domaine Chaintre - Les Crézes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Crézes 2020 du Domaine Chaintre, issue de l'appellation Saumur-Champigny, révèle tout le potentiel du Cabernet Franc. Ce rouge sec provient de la région d'Anjou-Saumur, connue pour ses terroirs argilo-calcaires. Le millésime 2020 offre une concentration et un équilibre remarquables due à une climatologie particulièrement favorable. Les techniques de vinification privilégient l'expression du fruit avec un élevage en cuves pour préserver la pureté aromatique. La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité climatique et géologique, confère à ce vin une élégance typique. Le Domaine Chaintre jouit d'une longue histoire viticole et d'une réputation solide pour ses vins expressifs et typés.

Pour mettre en valeur le Saumur-Champigny Cuvée Les Crézes, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises qui soulignera ses notes fruitées et son corps charnu. Les champignons, tels que morilles ou girolles, sublimeront ses arômes terreux. En plat régional, une fricassée d'anguilles à l'angevine ferait un accord parfait, mariant les saveurs avec subtilité.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets violacés. Au nez, profitez des senteurs de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. En bouche, savourez sa fraîcheur et ses tanins soyeux, révélant une finale persistante.