Vin Saumur-champigny Jc Moncourt - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny de Jc Moncourt, millésime 2021, est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, généralement composé majoritairement de Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires et un climat tempéré, parfait pour une maturation lente et une expression aromatique particulière. Les techniques de vinification axées sur la préservation de la fraîcheur et de la typicité du cépage, confèrent à ce vin des arômes de fruits rouges, de fleurs et parfois, de légères notes végétales. La région de Saumur-Champigny est réputée pour ses conditions géologiques variées et son climat tempéré, offrant des vins à la fois élégants et pleins de caractère. Le domaine Jc Moncourt, bien ancré dans la tradition viticole locale, jouit d'une réputation de producteur de vins authentiques et respectueux du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Saumur-Champigny 2021 se marie à merveille avec des volailles rôties, du porc grillé ou des plats de légumes grillés. Les pâtés de campagne ou les charcuteries locales de la Loire, tels que le rillauds d'Anjou, sont des choix parfaits pour sublimer ses arômes fruités. Les saveurs douces et légèrement terreuses du cépage se mêleraient harmonieusement à des plats mijotés ou aux champignons sauvages.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe peut être bénéfique pour libérer le bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, laissez-vous envahir par ses arômes délicats de fruits rouges et de violette avant de goûter à sa souplesse en bouche, qui révèle une finale fraîche et minérale.