Vin Saumur-champigny Domaine Des Sables Verts - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine Des Sables Verts est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, en France, une région réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés. Situé dans l'Anjou-Saumur, ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage qui s'épanouit sur les sols calcaires et argilo-calcaires du terroir. Le millésime 2020 offre une belle concentration aromatique, fruit d'une année ensoleillée. Les vignerons du Domaine Des Sables Verts privilégient des techniques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière au respect de la vigne et du sol, procurant des vins à la fois raffinés et authentiques. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec l'influence des rivières qui favorise une maturation lente et optimale des raisins, conduisant à des vins expressifs et délicats. Le domaine, malgré son jeune âge, commence déjà à se tailler une réputation d'excellence grâce à son engagement en matière de qualité et de respect du terroir.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur son profil aromatique fruité et ses tanins souples. Des plats tels qu'une volaille rôtie ou une côte de porc aux herbes rehausseront sa finesse. Les cuisines qui utilisent des ingrédients tels que les champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également merveilleusement bien avec ce vin. Pour un accord régional, l'andouillette ou une tarte Tatin aux oignons de Tréguier accompagneront parfaitement ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis éclatante, puis admirez son nez aux arômes de fruits rouges frais et d'épices subtiles. En bouche, ce Saumur-Champigny ravira par sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale persistante et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité et la finesse de ce vin de caractère.