Vin Saumur-champigny Domaine du Val Hulin - Vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Val Hulin nous présente un véritable joyau de la Vallée de la Loire avec sa cuvée "Vieilles Vignes" de 2023, un vin rouge de l'appellation Saumur-Champigny. La région d’Anjou-Saumur est réputée pour ses sols calcaires et tuffeaux, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, bien que jeune, s'annonce prometteur grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration des arômes. La vinification traditionnelle accentue le caractère fruité et épicé de ce vin, tout en respectant le terroir unique de Saumur-Champigny.

Pour sublimer cette cuvée, je recommande des accords mets-vins mettant en avant des plats tels que le magret de canard aux épices ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les arômes de fruits rouges et de poivre se marieront parfaitement avec des plats en sauce légèrement sucrée ou épicée. Des plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un coq au vin de Saumur rehausseront également les nuances de ce vin, grâce à leur richesse et complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d’admirer sa robe pourpre brillante. Au nez, vous découvrirez des notes de framboise, de violette et une pointe de poivron typique du Cabernet Franc. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Profitez de chaque gorgée en savourant l'équilibre et l'harmonie de ce vin, témoignage du savoir-faire du Domaine du Val Hulin et du terroir de la Vallée de la Loire.