Vin Saumur-champigny Clos Rougeard - Les Poyeux - 2012

Avis Viniou

Le Clos Rougeard est un nom prestigieux de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité et sa richesse viticole. Le millésime 2012 de la cuvée Les Poyeux, issue principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa finesse et son élégance. Le terroir unique de tuffeau de cette région confère au vin une minéralité exceptionnelle, tandis que les vinifications soignées, souvent en fûts de chêne, y ajoutent une complexité aromatique. La Vallée de la Loire présente un climat tempéré, idéal pour développer la fraîcheur et l'équilibre de ce vin. Le Clos Rougeard, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est souvent recherché par les amateurs de grands vins.

Pour un accord mets-vins réussi avec cette cuvée, pensez à l'associer avec du filet mignon de porc accompagné d'une sauce aux champignons. Les plats typiques de la région, comme un ragoût d'agneau au romarin ou du pigeon rôti, accentueront les notes terreuses et les arômes délicats de fruits rouges du Cabernet Franc. Pour un voyage culinaire au cœur de la Loire, une tarte tatin d'oignons caramélisés pourrait rehausser subtilement la trame aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos Rougeard 2012, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, laissez-vous emporter par les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de fines épices. En bouche, goûtez-le pour découvrir son élégance avec des tanins veloutés et une belle fraîcheur. Le vin s’épanouira après une aération d'une à deux heures, révélant tout son potentiel et sa profondeur.