Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2013 "Cuvée Les Poyeux" du domaine Clos Rougeard est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le Clos Rougeard est reconnu pour ses techniques de vinification minutieuses, telle que la fermentation en barriques anciennes, permettant de préserver l'authenticité du terroir calcaire unique de Saumur-Champigny. La région bénéficie d'un climat tempéré et océanique, favorisé par la proximité de la Loire, conférant aux vins une fraîcheur et une vivacité notables. Clos Rougeard, avec une histoire riche remontant au 17ème siècle, est souvent considéré comme l'un des joyaux de l'appellation, réputé pour sa capacité à produire des vins de garde délicats et raffinés.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes subtils et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti, relevé d'une sauce aux cerises, apportera une parfaite harmonie avec ses notes fruitées. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, accentueront les nuances terreuses du vin. Pour une touche locale, optez pour des rillettes d'Anjou ou un lapin à la moutarde, qui résonneront avec l'identité régionale du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, à la fois intense et lumineuse. Au nez, prenez le temps d'apprécier la complexité aromatique, des fruits rouges mûrs aux touches de poivron et d'épices douces. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tannins fondus. N’hésitez pas à laisser le vin respirer quelques heures avant la dégustation pour dévoiler tout son potentiel.
