Vin Saumur-champigny Domaine de la Perruche - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Vieilles Vignes" 2018 du Domaine de la Perruche est un vin rouge provenant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 est issu de vignes âgées qui confèrent une profondeur et une complexité remarquables au vin. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Saumur-Champigny, associé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, donne naissance à un vin élégant, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine de la Perruche, reconnu pour son engagement envers la qualité, possède une histoire riche et une solide réputation dans la production de vins raffinés de Saumur-Champigny.

Pour accompagner cette "Cuvée Vieilles Vignes", optez pour des plats qui subliment ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce au poivre se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats régionaux tels que la tarte Tatin aux échalotes confites ou le rillaud d'Anjou mettraient également en valeur ses arômes distinctifs. Ces accords révèlent toute la complexité et la profondeur du vin tout en créant une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny entre 15 et 17 °C. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis faites tournoyer le vin dans votre verre pour libérer ses arômes envoûtants de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée. Prenez votre temps pour apprécier la finale élégante et persistante qui caractérise ce vin d'exception.