Vin Saumur-champigny Domaine de la Perruche - Le Clos de Chaumont - 2008

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Le Clos de Chaumont" 2008 du Domaine de la Perruche est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, produit dans l'Anjou-Saumur. Ce vin repose majoritairement sur le cépage Cabernet Franc, prenant racine dans un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. L'année 2008 se démarque par des conditions météorologiques fraîches, permettant aux vins de développer de la finesse et une acidité vibrante. La région de Saumur-Champigny est prisée pour son climat tempéré et l'influence de la Loire, favorisant des vins délicats et parfumés. Le Domaine de la Perruche jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité constante, reflétée dans cette cuvée raffinée.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées délicates. Un magret de canard aux cerises serait un choix raffiné, ou encore des rillettes de Tours pour une touche régionale authentique. Ce vin s’assortirait également merveilleusement bien avec des plats végétariens à base de champignons, accentuant ses nuances terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe pourpre profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour en déceler les arômes de fruits rouges et subtils accents floraux. En bouche, laissez-vous charmer par une texture lisse et des tanins soyeux. Offrez-vous un moment pour apprécier la persistance de ses saveurs et la fraîcheur de sa finale.