Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Le Clos" 2016 du Château de Parnay est un remarquable vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément d’Anjou-Saumur. Réalisé principalement à partir de cépage Cabernet Franc, ce vin présente une robe d'une belle couleur rubis intense. Le millésime 2016 s'annonce comme une grande année avec des conditions météorologiques idéales, offrant des raisins d'une maturité parfaite. Le terroir argilo-calcaire de Saumur-Champigny confère au vin une minéralité et une élégance exceptionnelles. Le Château de Parnay est réputé pour ses techniques de vinification soigneusement contrôlées, combinant tradition et innovation pour sublimer les caractères variétaux du Cabernet Franc.
Pour magnifier ce Saumur-Champigny, envisagez des accord mets-vins savoureux. Ce vin s'harmonise à merveille avec des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie sont également des choix idéaux. Pour des accords régionaux, pensez à une rillette ou à une tarte aux oignons de Bretagne, qui soulignera les arômes fruités et épicés du vin.
Le Saumur-Champigny "Cuvée Le Clos" 2016 possède un bon potentiel de garde. Il pourra vieillir sereinement jusqu'à 2030. Cependant, l’apogée de ce millésime est prévue entre 2026 et 2028, période pendant laquelle ses qualités organoleptiques seront à leur sommet. Déjà agréable à boire, il gagnera encore en complexité avec quelques années de cave supplémentaires.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de goûter, prenez un moment pour observer sa belle robe rubis. Ensuite, humez le verre pour détecter des arômes de fruits rouges, de violette et une subtile note de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus avec une finale légèrement épicée.
