Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2017 du Clos Cristal est un vin rouge d'exception, typique de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage noble qui s'épanouit sur des sols calcaires typiques de la région, apportant finesse et élégance au vin. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. Le Clos Cristal, connu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, allie tradition et innovation. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences océaniques, confère aux vins une fraîcheur et une structure bien équilibrée.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords mets-vins avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un magret de canard. Les saveurs aromatiques de ce vin se marient également avec des champignons, créant une alchimie parfaite avec un risotto aux cèpes. Pour un accord régional, proposez une tarte Tatin accompagnée de fromage de chèvre frais, un classique de la cuisine ligérienne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis libérez ses arômes enivrés de fruits rouges et d'épices en agitant le verre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins élégants et bien intégrés. Une aération d'une heure en carafe révélera toute la complexité aromatique de ce vin raffiné.
