Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2020 du Château Les Hauts Buis est un vin rouge typique de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses tanins souples et ses arômes fruités. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, alliant chaleur et précipitations modérées, qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte fraîcheur et minéralité. Saumur-Champigny, grâce à sa renommée historique, est reconnu pour ses vins élégants et pleins de caractère. Le domaine Les Hauts Buis jouit d'une solide réputation pour la production de vins respectueux de l'environnement et de la tradition.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Saumur-Champigny avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un magret de canard ou un steak saignant. Les notes épicées et fruitées du vin complètent parfaitement les saveurs de charcuteries ou d’un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert. Pour une touche régionale, essayez-le avec une salade de rillauds, spécialité angevine à base de porc confit.
Côté dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de service autour de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l’observer dans le verre, appréciant sa robe rubis intense. Ensuite, humez-le pour identifier ses arômes de fruits rouges et légères notes végétales. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, laissez-le envelopper le palais avec sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées. Laissez-vous charmer par sa finale fraîche et délicatement épicée.
