Avis Viniou
La cuvée Cabernet Franc 2018 du Château de Targé, située dans l'appellation Saumur-Champigny, incarne l'élégance de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu du cépage Cabernet Franc, reflète un millésime généreux avec des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Le terroir calcaire typique d'Anjou-Saumur confère à ce vin une minéralité délicate et une fraîcheur persistante. Le climat tempéré, caractérisé par ses influences océaniques, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le savoir-faire historique du Château de Targé, reconnu pour ses vinifications soignées, valorise chaque millésime par une approche respectueuse de la tradition.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un agneau grillé ou un plateau de charcuteries fines. Les saveurs et la complexité du vin se marient harmonieusement avec des mets régionaux comme le rillauds, une spécialité angevine, apportant une touche locale qui rehausse son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en admirant sa robe rouge rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes expressifs de fruits rouges et ses nuances florales. Enfin, en bouche, prenez le temps de découvrir sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et profondeur, avec une finale longue et exquise.
