Avis Viniou
Le Château de Targé nous offre avec ce Saumur-Champigny 2016 une belle expression du Cabernet Franc, emblématique de la région d'Anjou-Saumur. Ce vin rouge séduit par sa robe élégante et ses arômes de fruits rouges, assortis de notes épicées et herbacées typiques du cépage. Le millésime 2016, bénéficiant d'une climatologie généreuse, a produit des raisins mûrs et concentrés, rehaussant encore la complexité du terroir de Saumur-Champigny, qui se distingue par ses sols calcaires tuffeau et son climat tempéré. Le Château de Targé, avec son histoire séculaire, allie tradition et modernité dans sa vinification, conférant ainsi à ses cuvées une réputation d'excellence.
Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa texture suave. Un magret de canard rôti aux cerises ou un rôti de porc aux herbes sublimeront ses saveurs fruitées et sa structure tannique. Les plats régionaux tels qu'une assiette de rillettes d'Anjou ou de champignons farcis apporteront également une belle harmonie gustative, en écho aux origines du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps de le regarder pour apprécier sa belle robe rouge rubis. Au nez, explorez ses notes de fruits frais et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce Saumur-Champigny 2016.
